现在，随着人们生活水平的不断提高，大家对饮食的要求也是越来越高。而且，在现在的生活中，人们更喜欢吃口味重的食物，还喜欢吃路边卖的各种小吃。在众多小吃中，也有很多人非常喜欢吃烤鸭。大家应该也都知道，大街上所卖的烤鸭只需要18元就能买一只。但是，如果是活鸭的话就不一样了。在市场上如果买一只活的鸭子的话，至少得花50元。那么，为什么一只活鸭50元一只烤鸭才18元呢？下面，就和小编一起具体了解一下吧！

说到烤鸭的时候，人们在第一时间想到的就是北京烤鸭。北京烤鸭的味道的确是非常美味的。不过，正宗的北京烤鸭价格也是比较贵的。对于一般人来说，人们很少能吃到北京烤鸭。而对于大多数人来说，大家觉得花18元买一只烤鸭吃就非常不错了。而且，在日常生活中，这种烤鸭还是比较受欢迎的。

经常去菜市场的人应该也可以发现，一只活着鸭子差不多需要50元。那么，为什么做熟的烤鸭反而会更便宜呢？在大多数人的心里认为，这种烤鸭所用的很有可能是一些残疾的鸭子。其实，这种想法是不正确的。对于比较小的烤鸭店来说，他们在购买鸭子的时候一般会大批量地买。所以，价格相对来说也会更加便宜。而且，他们所买的鸭子也并不是我们经常看到的那种非常大的鸭子。

那么，他们所买的鸭子是哪种鸭子呢？其实，他们所买的鸭子是一种白羽肉鸭。所谓的白羽肉鸭，就是羽毛用来做羽绒服的鸭子。这种鸭子的生长周期特别短，一个月左右就可以出栏。而且，这种白羽肉鸭的个头也不是很大，所以价格相对来说也是比较便宜的。另外，因为它们的生长周期是比较短的。所以，肉质吃起来的口感并不是特别好，只有用来做烤鸭吃起来才会更加美味。这也就是花18元就能买一只烤鸭的原因。

来源：马小厨de春去春来