在酷热的夏季，几瓶小啤酒，几斤小龙虾，几个小伙伴，聊聊小人生就是相当快活惬意的事儿~上回聊了喝，今天咱们聊聊吃——小龙虾！

先容我帮大家擦擦嘴边的口水...

要知道，不管天南海北，不分男女老少，“网红”小龙虾的“粉儿”可比大家都多太多了！患有痴迷小龙虾症候群的吃货们，你们一年就可以吃掉60万吨，吃掉的小龙虾手拉手可以环绕地球２圈，这是根本停不下来的节奏……

不过，近期广东地区发生若干起因食用小龙虾而导致横纹肌溶解症的案例：

广东省食品药品监管局日前就小龙虾消费做出重要提示：凡进食小龙虾后２４小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时到医院就医。

什么是横纹肌溶解症？

横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物（如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等）漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。

它最大危害是，释放入血的肌红蛋白极易堵塞肾小管，导致急性肾衰竭。主要表现为突发的肌肉疼痛、肌无力、尿呈酱油色。很多原因可引起横纹肌溶解，如过度运动、中暑、药物（如他汀类）、肌肉挤压伤、代谢紊乱等，重金属超标都可能是致病因素。

网上有种说法，认为是吃小龙虾时，“洗虾粉”导致了横纹肌溶解症。实际上洗虾粉的主成分是草酸，它从机理上就不具备导致横纹肌溶解症的可能。尽管它的确酸性较强，但是由于是水溶性，洗完之后又经过很多加工程序，不可能在虾身上有很高的浓度。我们平常吃的很多蔬菜里也富含草酸，比如菠菜。

所以目前没有科学证明，吃小龙虾就会得横纹肌溶解症，但从临床来看，食用小龙虾后导致“横纹肌溶解”的病例确实有上升的趋势。

食用小龙虾引发“横纹肌溶解症”可能与个人体质有关。此外，小龙虾的处理过程中可能潜伏的“化学物质”也是高风险致病因素之一。

小龙虾如此美味，已经成为夏日宵夜的“标配”，却要担心一吃就中招……小龙虾还能愉快地吃吗？

吃，是可以的。但以下几点要注意了！

小龙虾怎么吃？

1、不吃小龙虾的虾头：

虾头是富集有毒物质的“重地”，吃了没清洗干净的虾头，很容易引起过敏、得急性肠炎甚至肺吸虫病。自家煮也最好去头，然后刷干净虾壳再烹饪。

2、不吃小龙虾的虾线：

虾线里边装的是粪便，烹饪时间不够无法彻底清除病菌。

3、不吃小龙虾的虾仁：

餐馆里供应的“小龙虾虾仁”很可能是死小龙虾剥壳加工而成，故不吃为好。

4、不吃不熟的小龙虾：

小龙虾要烧熟煮透才能彻底杀死里边的寄生虫，最好不要吃醉虾。因为醉虾接近于生吃，存在较大的隐患。

5、不吃有油泥的小龙虾：

看小龙虾的腹部，发黑发暗或者有油泥，说明虾质量不好。

6、不吃虾壳暗的小龙虾：

小龙虾表面颜色深且暗，也是质量不好的表现，不要吃。

7、不吃来路不明的小龙虾：

到正规渠道去购买，买回家先用清水养一两天，待小龙虾吐净脏东西再煮食。此外，要到信誉好的大品牌店去吃。尽量不去大排档、小餐馆。

8、要吃（买）活的小龙虾：

买活的无需多说。在餐馆吃，要观察虾尾，如果尾部呈卷曲状，说明进锅前是活的。

9、有过敏史者慎食小龙虾：

吃了小龙虾，身上出现皮疹、哮喘，或者拉肚子，很可能是过敏引起，这些人就要忍着点吃啦。

最后，中六君提醒大家，

进食要有度，不能卯足了劲吃，

理论上，只是理论上，一人一次10只就够了，

一周吃不超过2次。

即便你很爱吃，

也要适可而止哟！