妈妈常说吃鱼的孩子大脑聪明，所以小编我啊从小就爱吃鱼，后来高考考了600分，我还迷信的跟妈妈说：“肯定是吃鱼吃的”。妈妈却说小机灵鬼，我看你就是馋鱼。的确如此，我从小就馋鱼，很多小朋友都说鱼有股腥味儿不爱吃，可是我却觉得鱼肉细嫩好吃，比猪肉好吃多啦！可是小时候经常被鱼刺卡住，一开始妈妈给我喝醋，后来奶奶教它这样做。

鱼刺卡在喉咙里，别再喝醋了，教你1招，鱼刺自己跑出来，不受罪。这一招是什么呢？首先我们需要准备大蒜和白砂糖，将大蒜放入鼻子内，然后含一口白砂糖，慢慢吃入喉咙，这样就会将鱼刺弄出来啦。怎么样是不是很简单呢？快点收藏吧！

酥焖小鲫鱼

By 美食妃英理

配料：

小鲫鱼 700克、花生油 1汤勺、醋 4勺、料酒 4勺、精盐 2茶匙、葱段 6段、蒜 8瓣、姜 3片、冰糖 5块、干辣椒 1个、味极鲜 2勺、自然鲜 2勺、香菜 1棵

烹饪步骤：

1.小鲫鱼，辞去鱼鳞，去除内脏，清理干净备用

2.锅中倒入适量油，稍热放入葱段，姜片，冰糖，干辣椒炒香

3.倒入味极鲜酱油不翻炒，炸5秒钟

4.加入开水，没过鲫鱼的水量

5.倒入颜色稍重的自然鲜酱油调色

6.鱼下锅，大火烧开，倒入醋，稍多放

7.倒入料酒，去腥

8.香菜洗净，不去根儿，放入锅中，加盖，小火焖20分钟

9.放蒜，撒盐，小火继续焖20分钟

10.最后大火收一下汤汁即可

烹饪小贴士：

1、鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高。

2、鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。

3、鲫鱼是经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。

4、全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美。

5、江苏、浙江一带称河鲫鱼，东北称鲫瓜子，湖北称喜头鱼等。鲫鱼分布很广，除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。

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