鱼肉是生活中常吃到的一种肉类，和猪肉，牛肉，羊肉相比较起来鱼肉的口感更加的鲜美细腻，而且而鱼肉中所含有的一些营养也是常吃的猪肉中所没有的，对于孩子和老人来说，经常的吃鱼肉也是有益智补脑的作用，而鱼肉进入身体之后也是能很好的被消化所吸收，今天跟大家分享的是给鱼去腥的小技巧，给鱼去腥万万别加酒和醋！教你一招，上桌就扫光，学会受用一生！

现在正处于秋季，秋季是滋补身体的季节，有很多的家庭也是会买各种的鱼类回家炖着吃，炖好的鱼汤，不仅能喝到鲜美的汤汁，而且也能吃到鲜嫩的鱼肉，是一种非常不错的烹饪方法，但有的人炖好的鱼汤，闻着有一股淡淡的鱼腥味，吃着也是很影响口感，鱼本身就有一股鱼腥味，不管用哪种方法来烹饪，首先就要给鱼去腥味。

有的人在给鱼去腥味的时候也是会放入葱段，姜丝，料酒，花椒，甚至有人会加入醋，白酒来给鱼去腥，其实给鱼去腥没有这样的麻烦，而且如果放到调料太多的话，也是会影响鱼的口感和肉质的，也会遮盖住鱼肉的鲜美味道，这也不是我们想要的，其实想要给鱼去腥，方法非常的简单，只需要放入一勺它就可以了，一起来看看做法。

我们先准备一条鱼，将鱼的内脏处理液清洗干净之后，在鱼的两面划上几道，这样更方便入味，然后我们把鱼放入到干净的盆里面，然后在鱼身上涂抹上一层料酒，接着再放入葱丝姜丝，腌制15分钟，接着将鱼体表面的水分用厨房用纸擦干，锅中放入少许的油，烧至5成热放入鱼，煎至两面金黄盛出。

然后锅中放入足够量的水，放入鱼，等到锅中的水煮开之后转小火，放入少许的料酒和白糖，白糖有去腥提香的作用，炖15分钟后放入适量的盐调味就可以关火了。给鱼去腥，加酒加醋都是错的，只需加一小勺的白糖，鱼肉鲜美细腻还营养。